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고수 효능 부작용 고수 활용 요리 고수(Coriandrum sativum L.)는 그 특유의 향과 맛 때문에 사랑받기도 하고 싫어하기도 하는 식재료입니다. 특히 한국에서는 고수를 싫어하는 사람이 많지만, 이 채소의 건강 효능을 알고 나면 다시 보게 될지도 모릅니다. 오늘은 고수의 특징, 효능, 그리고 고수를 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다.  고수란?  고수(Coriandrum sativum L.)는 미나리과에 속하는 한해살이풀로, 전 세계적으로 널리 사용되는 식재료입니다. 고수는 다양한 요리에서 독특한 향과 맛을 더해주는 중요한 허브로 사용됩니다. 영어로는 코리앤더(Coriander) 또는 실란트로(Cilantro)로 불리며, 특히 아시아, 중동, 남미 요리에서 많이 사용됩니다.  고수의 특징  외형: 고수는 키가 30~60cm까지 .. 2024. 6. 12.
설탕 없는 건포도 단 맛의 비밀 건포도 효능 부작용 건포도는 건강식품으로서 많은 사랑을 받지만, 그 달콤한 맛과 끈적한 식감 때문에 호불호가 갈리기도 합니다. 하지만 건포도의 달콤함 이면에는 놀라운 건강 효과가 숨겨져 있습니다. 오늘은 건포도에 대한 몇 가지 오해를 풀고, 그 유익한 점들을 살펴보겠습니다.   건포도란?  건포도는 씨 없는 포도를 건조시켜 만든 천연 식품입니다. 건포도는 그 자체로 훌륭한 간식일 뿐만 아니라 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 그 달콤한 맛과 풍부한 영양소로 인해 인기가 많습니다. 여기서는 건포도에 대해 자세히 알아보겠습니다. 건포도의 정의와 종류 건포도는 포도를 햇빛이나 건조기를 사용하여 건조시킨 것입니다. 건조 과정에서 포도의 수분이 제거되면서 당분이 농축되어 달콤한 맛을 내게 됩니다. 건포도는 여러 종류가 있으며, 가장.. 2024. 5. 31.
건강식품으로 오해할 수 있는 초가공식품 종류와 피하는 법 현대인의 식생활에서 초가공식품(Ultra-processed foods)은 그 편리함 때문에 떼려야 뗄 수 없는 존재가 되었습니다. 냉동식품, 패스트푸드, 즉석조리식품 등으로 대표되는 초가공식품은 맛있고 조리도 간편하지만, 여러 연구를 통해 건강에 미치는 부정적인 영향이 밝혀지고 있습니다. 오늘은 초가공식품의 위험성과 이를 피하는 방법에 대해 알아보겠습니다.   초가공식품이란?  초가공식품(Ultra-processed foods)은 원재료의 형태를 거의 알아볼 수 없을 정도로 여러 가지 가공 과정을 거쳐 만들어진 식품을 말합니다. 일반 가정에서 흉내내기 어려운 복잡한 가공 절차를 거쳐 생산되며, 대개 높은 열량과 긴 보존기간을 자랑하지만 그만큼 영양 손실이 크고 여러 가지 첨가물이 포함된다는 특징이 있습니.. 2024. 5. 23.
심혈관에 좋은 잣의 효능 부작용 잣은 예로부터 불로장생의 먹을거리 혹은 신선의 식품으로 알려져 있습니다. 고소한 맛과 뛰어난 영양 성분으로 사랑받아 온 잣은 다양한 요리에 활용되며, 건강에도 많은 도움을 줍니다. 오늘은 잣의 효능, 섭취 방법, 그리고 잣을 활용한 요리법에 대해 알아보겠습니다.  잣이란?  잣은 소나무과에 속하는 잣나무(Pinus koraiensis)의 열매로, 오랫동안 한국을 비롯한 동아시아 지역에서 귀한 식재료로 사랑받아 왔습니다. 잣은 고소한 맛과 함께 영양가가 높아 다양한 요리와 약재로 사용됩니다.  1. 잣의 역사와 유래 잣은 한국, 일본, 중국, 러시아 일부 지역을 원산지로 하며, 특히 한국의 잣은 세계적으로 명성이 높습니다. 한의학의 고서인 본초강목에서는 신라의 잣 효능을 극찬하였고, 고려시대에는 인삼과 함.. 2024. 5. 15.
위암에 좋은 엉겅퀴 효능 부작용 엉겅퀴차 만드는 법 엉겅퀴(Cirsium japonicum var. maackii), 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 아시아 특히 한국, 일본, 중국 북동부에서 자라는 식물입니다. 전통적으로 그 의약적 가치와 식용으로 널리 활용되어 왔으며, 특유의 가시와 보라색 꽃이 특징입니다.  엉겅퀴란?  엉겅퀴는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 주로 아시아 지역에서 자생합니다. 이 식물은 특히 한국, 일본, 중국 북동부에서 널리 분포하며, '가시나물' 또는 '항가새'로도 알려져 있습니다. 엉겅퀴는 높이가 50~100cm에 이르며, 전체적으로 털이 있고 가시가 많아 특징적인 모습을 가지고 있습니다. 엉겅퀴의 잎은 피침상 타원형으로, 밑 부분이 줄기를 감싸며 갈라진 가장자리가 다시 갈라지고 결각상의 톱니와 더불어 가시가 있습니다. 꽃은 .. 2024. 5. 5.
민들레 효능 부작용 민들레차 효능과 민들레 활용법 민들레, 일상에서 흔히 볼 수 있는 이 들꽃이 얼마나 많은 비밀과 효능을 간직하고 있는지 아시나요? 이번 포스트에서는 민들레의 다양한 면모를 조명해보고, 우리의 건강과 생활에 어떤 이점을 가져다줄 수 있는지 알아보겠습니다.  민들레란?  민들레는 국화과에 속하는 다년생 초본 식물로서, 전 세계적으로 다양한 종류가 널리 분포하고 있습니다. 특히 한국에서는 노란 꽃이 특징적인 한국민들레(Taraxacum platycarpum)가 자생하고 있으며, 민들레의 특성은 아래와 같습니다. 주요 특성 꽃: 봄에서 초여름에 걸쳐 노란색 꽃이 피며, 꽃잎은 사실상 갈라진 꽃받침으로 이루어진 화사한 모양을 지닙니다.잎: 잎은 뾰족하고 톱니 모양의 가장자리를 가지고 있으며, 바닥에 둥글게 퍼져 자랍니다.씨앗: 꽃이 지고 난 .. 2024. 4. 28.
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